2013年10月28日

11/9 京都リユース食器de食フェスタ

久しぶりの更新ですすみません。
11月9日(土)、KBSホールで開催される「京都リユース食器de食フェスタ」に屋台出店します!
 なんばクラフトビアライブで大好評を博した「和知の2種のベーコンを使った生パスタカルボナーラ」に定番薫製盛り合わせ2種を出品いたします。
10時から16時の開催で、会場特設ステージでのKBS京都ラジオ特別番組の公開生放送、河島アナムさん、内田あやのさんのスペシャルライブもありますよ。
入場は無料となっております。
http://www.kbs-kyoto.co.jp/contents/information/2013/info_030735.htm
 和知はホール前の屋外ブースです。ご来場、ご来店お待ちしております。

 11月23日(土)は町家麦酒・はんなりIPA醸造元「キンシ正宗」さんの秋の蔵開きイベントにも屋台出店させていただきます。
こちらは10時〜15時の開催で、伏見のキンシ正宗さんの新常磐蔵にて開催されます。
http://eonet.jp/travel/data/3041960_1386.html
また詳細は追って発表させていただきます。

 そして今年も奄美に地ビールがやってくる!
地ビール飲もうディ!、11月30日(土)に開催が決定しました。
今年は和知一押しはんなりIPA、町家麦酒さんをシマにお連れします。
一緒に奄美行きませんか?
大坂空港からのツアーは3万円弱からあります。
http://www1.nanka-e-tabi.com/ntiweb/TourList.aspx?gc=00002&bc=AB&nhc=6D&ddy=2013&ddm=11&ddd=28&hgc=KS
羽田空港からは4万円弱から。
http://domestic.tour.travel.yahoo.co.jp/bin/search.html?to=1046&sig_cd=Y46603&from=313&mon=201311&day=29&ld=3&ld_op=4&rm=2&lp=&hp=&p=&at=&x=71&y=23
 あちらでの楽しい日々は和知店主が保証します!
オプションで島を知り尽くしたガイドのツアーもご用意出来ます。
興味をもたれた方は是非!お問い合わせ下さいませ。
shun0927@mac.com
posted by wachikuma at 21:37| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月06日

7月7日、和知12周年祭り。

7月7日、和知は12周年を迎えます。
7月7日(日)は定休日ですが14時よりイベント営業。
スタンディングキャッシュオン形式でエンドレス営業となります。店主の意識と体力は何時まで持つのか!?
 「秘密のセレブ味噌」などスペシャルフードを揃えてお待ちしております。

 日曜日にはどうしても行けない!という方のために、7日より13日(土)までの1週間を12周年ウィークとさせていただきます。
通常営業しながらスペシャルフードもご用意させていただきますので、是非よろしくお願いいたします。
posted by wachikuma at 15:32| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月28日

クラフトビアライブ2013にご来場ありがとうございました。

IMG_3460.jpg
 今年で4年目を迎えるなんばクラフトビアライブ、今回和知としてフードブース初出店させていただきました。
自家製ベーコン2種の生パスタカルボナーラ、箕面ヴァイツェンとローズマリーを使った朝挽き鶏のもも肉唐揚「和知から」をそれぞれ500食、燻製の盛り合せを200食、奄美豚味噌とスモークミックスナッツをそれぞれ80食。
メインのカルボナーラと和知からに関しては、二日間どんなに忙しくても売り切れることが無いであろう量を仕込みました。
私自身都合がつかなくてクローズぎりぎりにビアフェスに行ったらフードがなーんにも無くて悲しい思いをした経験が多々あるので、最終日ラストオーダーまでちゃんと販売出来るようにしようと考えておりました。
 結果、和知から300食、カルボナーラ200食と想定販売数内のミニマムではありましたが、どちらも大変好評をいただき、初めてのビールイベント本格出店としては最高の結果を出せたと考えております。
特にうちの奥さんが急遽庭のミントを摘んで仕込んだイギリス風フレッシュミントソースの評判が良く、ミントの増産に励んでイベント時には仕込めるように、ゆくゆくは和知でもお出し出来るようにする予定です。
 燻製盛り合せ、スモークナッツは2日目午後に完売いたしました。ナッツはリピートされる方が多く、もう少し仕込んで行けば良かったな、と思っております。
ご来場&お買い上げいただいた皆様、本当にありがとうございました。
 今回プロパンガスフライヤーも購入し、今後イベント出店にも力を入れていきます。
よろしくお願いいたします。
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ネタで設定したら、意外と売れた「マース・D・ワチカラ」1kgの唐揚げボックス
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 こちらも意外と売れた唐揚げ押し売り部隊
posted by wachikuma at 21:39| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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