昨年に引き続き、味噌仕込み＆味噌料理を味わう会を開催いたします。
去年のイベントトピ
http://mixi.jp/view_event.pl?id=48991431
mixiですみません
山岡酒店様のご協力で豆と麹から味噌を仕込み、その後美味しい味噌を使った鍋やお料理を地ビールや地酒と楽しみましょう。
作った味噌はお持ち帰りいただきます。
日時 ２月27日（日） 昼 1時開始
場所 薫製と地ビール 和知 （四条高倉上る）
定員 ２０人
会費 5000円 （※味噌作りの資料、味噌の材料費、鍋、地ビール＆地酒（飲み放題ではありません。飲み足りない方はキャッシュオンになります）
用意 各自味噌用の入れ物 ５リットルくらい（漬物用、梅酒用）
マッシャーやおたまなど、豆を潰す道具（丈夫なやつを！）
時間割
１２時 事前準備開始
１時半 味噌仕込み会開始 まずは作業の説明や解説をします
２時ごろ 仕込み作業開始
４時ごろ 作業終了 片付けと鍋の用意
５時ごろ 鍋開始
８時 中締め
お願いとご注意
１ 当日の準備や搬入は12時からはじめます。力仕事もあります。お手伝いいただけるかたが5人ほどいてくださると助かります。ご協力いただいた方には、粗品進呈します。
２ お昼の用意はありません
３ 作業は大豆の粕などで汚れることもありますので、服装にご注意を
４ 仕込んだ味噌はまだ完成してませんので、その日には食べられません。発酵と熟成を経て秋ごろ食べられます。
